名店の味をご家庭で！　今回は福島市のカレー専門店「笑夢」で
本格カレーを教えていただきました！


☆☆☆☆☆　浜中キャスターからのコメント　☆☆☆☆☆

今回は、煮込みいらず
スパイスたっぷりの本格カレー【バターチキンカレー】を
福島市のカレー専門店　笑顔がいっぱいの　【笑夢】で！教わりました。

フライパンで　調理時間は　30分ほど
材料が揃えば！　さあ作ろう。
ナンでいただくと　　いつもと違う食卓に変身。

＜材料（4人分）＞
【使用するスパイス】
ホールスパイスは・・・
ローリエ　　　　　　　　　1枚　　　
シナモン　　　　　　　　　1かけ
カルダモン　　　　　　　　4個　
クローブ　　　　　　　　　5個

パウダースパイスが・・・
ターメリック　　　　　　　小さじ1
カイエンぺッパー（辛さ）　小さじ1
コリアンダー　　　　　　　小さじ2　
ガラムマサラ　　　　　　　小さじ1
パプリカパウダー　　　　　小さじ
ブラックペッパー（辛さ）　小さじ1/2　

【その他の材料は】
バター（無塩）　　　　　　100g
ニンニク　　　　　　　　　15g
ショウガ　　　　　　　　　15g
ホールトマト　　　　　　　200g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1

【鶏モモ肉は（下ごしらえし　半日おく）】
鶏もも肉　　　　　　　　　400～500g　　
ヨーグルト　　　　　　　　100g
ケチャップ　　　　　　　　80g
塩コショウ　　　　　　　　少々
カレー粉　　　　　　　　　小さじ2　で下味

【カシューナッツペースト】
カシューナッツ　　　　　　80g
牛乳　　　　　　　　　　　150g
生クリーム　　　　　　　　150cc
はちみつ　　　　　　　　　大さじ1　

※鶏肉を煮込む時に、分量外で水　100cc程度　加えています。

※マイルドまろやかなカレー
お子様向きにするなら、カイエンペッパー・ブラックペッパーを省いたり
生クリームや　はちみつを多めにすると　　良いですよ。

＜Curry diningbar 笑夢（えむ）＞
福島市大町2-35　2F
tel:024-522-1841
定休日　火曜