目にも鮮やかな『カラフル野菜』見た目だけじゃなく栄養価も高い！
県内で栽培されている『カラフル野菜』をご紹介します！
◇　ビーツ　...赤紫色
◇　カラフル人参　...黄色　バイオレット　白
◇　ルバーブ　...　真っ赤

＜＜料理例＞＞
「カラフル人参のパスタ風サラダ」...
ピーラーでスライス。塩をいれた熱湯でさっとゆがきお好きなドレッシングで。
少し甘めで　レーズンやクルミをトッピングするとさらに◎

「カラフル人参ととろろ昆布のロールサラダ」...
まきまき。キュウリや大葉も一緒にまくとさらにカラフル。しょうゆゼリーでさらにおしゃれ

「ピンクの麻婆豆腐」...普段の手順に　すりおろしたビーツを混ぜ込み肉と炒めるだけ

「ピンクのバラ餃子」...普段の餃子のあんに　すりおろしたビーツを混ぜ込むだけ


【それぞれの問い合わせ先】
ビーツは　今月いっぱい。　タネもあります！
＜鈴木農場＞
郡山市大槻町字北寺18
tel:024-951-1814
【営業時間】午前8:00～午後6:00
無休

ここだけの真っ赤なルバーブ
＜ルバーブの島田農園＞　
西白河郡西郷村大字真船字芝原299番地
tel:0248-25-6532
http://rhubarb-shimada.jimdo.com/
・真っ赤なルバーブジャム
　50g...600円（税込）
　150g...1,200円（税込）
・真っ赤なルバーブ...1キロ
　2,000円（税込）


☆☆☆☆☆　浜中キャスターからのコメント　☆☆☆☆☆

栄養についても　管理栄養士の田村佳奈美先生が太鼓判！
菊地未来さんに教わった　料理も簡単でおいしくて　
そして思わず「かわいい～」と声が上がるお料理でした。
島田さんのルバーブに対する「愛」のお話も　おいしさ倍増でした。
色々挑戦してみて下さい。