福テレアナウンサーの日野さんが福島県の旬の食材を紹介！
地元ならではのおいしい食べ方も教えてもらいます！
相馬市松川浦で旬を迎えているのが、「アサリ」。
松川浦のアサリ漁は、岩子・和田・松川3つの地区で試験操業が行われています。
プロの砂抜きの方法も教えていただきました！

【プロ直伝　アサリの砂抜き】
① アサリを、網をしいたバットに並べます。
網で高さを出すと下に砂が落ち、一度吐いた砂を再び吸うことがないそうです。
② 塩水をこれをアサリの口が隠れるくらいまで注ぎます。
500ミリリットルの水にキャップ2杯の食塩を入れると、アサリが一番砂を吐きやすい海水に近い塩分濃度に
③ キッチンペーパーや新聞などで蓋をして冷蔵庫で一晩おけば、砂抜き完了

＜トモエ屋旅館＞
相馬市尾浜字牛鼻毛75
tel:0244-38-8702