【イチゴの杏仁豆腐】

＜材 料＞ 10個分
・牛乳　　　　500ml
・生クリーム　100ml
・イチゴ　　　適量
・粉ゼラチン　10g
・砂糖　　　　大4
・杏仁霜　　　大1
・砂糖　　　　大10（シロップ用）
＜作り方＞
① ゼラチンは60～70mlの水に振り入れふやかしておく。
② 鍋に、牛乳（半量）、砂糖を入れ沸騰寸前まで温める。
③ 火からおろし、ゼラチンを加えしっかりと混ぜる。
④ 杏仁霜を加えて混ぜる。
⑤ 残りの牛乳と生クリームを加えて混ぜる。
⑥ 冷水にあて、とろみをつける。器に注ぎいれ冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
⑦ イチゴは一口大に切っておく。
⑧ 鍋に水150mlと砂糖大さじ10を入れ、沸騰させシロップを作る。
火から下ろし、水150mlを加え冷蔵庫で冷やしておく。
（急ぐ場合は氷を入れてもOK）
⑨ 固まった杏仁豆腐にイチゴを盛り付け、好みでシロップをかけて完成。



【モヤシのナムル】

＜材料＞
・モヤシ　　　　　　　　　　　　　1袋分
・ニンニクすりおろし（チューブ）　小さじ1
・ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩、いりごま、唐辛子、しょうゆ　適量
＜作り方＞
① 鍋に水ともやしを入れ、火にかける。
沸騰して30秒たったら、ザルに取り流水ですすぎ、冷めたら水気をきる。
② ボールにごま油（大さじ1）、ニンニク（小さじ1）、塩（小さじ1/3）、しょうゆ（小さじ1）を
すり合わせる。
水気をきったモヤシを加え、さっと混ぜる。
③ 好みでいりごま、唐辛子を加え器に盛り付ける。