春になっての楽しみのひとつは、直売所でみつける『春』。

今年、はじめてであったのが、「山人参」です。

もともと小さいころから
「ニンジン葉」（にんじんっぱ）が大好物。
京都の青果店では、春になると店先に並びます。
（オレンジ色のニンジンは小さく、葉を食べる野菜）
さっと湯がいて、胡麻和え。それを混ぜご飯にし、ほろニガ味がGOOD！

この山人参。
小さいころから食べていたニンジン葉そのものではありませんが、
葉はギザギザ。味も酷似。
早速、混ぜご飯にしてお昼にも味わいたいと
お弁当にも入れました。

おいしい春、頂いています。