FTVみんなのニュースのキカク！ で月に1度お送りしている "名店マル秘レシピ"。
会津若松市にある「福西本店　炭蔵」の黒澤俊光料理長に
簡単に出来る料理を教わりました。

会津農林高校の生徒が大切に育てた会津伝統野菜の
カボチャ・サツマイモ・サトイモを使って
「会農野菜の中華風煮込み」

簡単でおいしく出来上がりますよ。

【会農野菜の中華風煮込み】
<材料　4人分>
《会農野菜》
　会津小菊かぼちゃ
　サトイモ（茎まで今回は使いました）
　サツマイモ
　ネギ

《あん》
　ムキエビ　　　　　90g
　中華だし（顆粒）　大さじ2
　オイスターソース　40cc
　水　　　　　　　　360cc
　エダマメ　　　　　適量
　ゴマ油　　　　　　適量
　花山椒　　　　　　適量

◇黒澤ポイント◇
※根菜類は下ごしらえとして　素揚げをしているので　素早く仕上がりますよ
※あんかけにすると　味が濃くなるので　片栗粉を入れる前　味付けは少し薄めに仕上げて
※ゴマ油は　火を止めてから最後に香りづけ


☆☆☆☆☆　浜中キャスターからのコメント　☆☆☆☆☆

今回の食材は　カボチャ・サトイモ・サツマイモ
すべて　会津農林高校の生徒さんが育てた野菜です。
そこで　今回は高校の調理室をお借りして　撮影。
「会農（かいのう）」とは　会津農林高校のこと。
皆さん地元では　こう呼ばれて親しまれています。
会津伝統野菜の　【会津小菊かぼちゃ】
種をつないで　後世に伝えるという大切な役目を担っている皆さんです。
その農業園芸課の3年生の皆さんと最後に記念撮影。

会津小菊かぼちゃは　戊辰戦争の時　兵糧攻めにあった際に
食べて飢えをしのいだという記録も残っているそうですよ。

教室もお借りして　机でお食事。〇十年前を思いだし、懐かしかった！！
猪苗代のつちや農園さんの新米も　おいしかったです。